top of page
Coffee
Community
Indigenous
กาแฟจากกลุ่มชาติพันธุ์ที่สะท้อนตัวตนความเป็น “นักอนุรักษ์โดยสายเลือด” ทุกเมล็ดบอกเล่าเรื่องราวของผู้คนที่อยู่ร่วมกับป่าอย่างยั่งยืน ปลูกอย่างเคารพระบบนิเวศ เก็บด้วยมือ แปรรูปอย่างพอดี อย่างเช่นเรื่องราวของ "ปกาเกอะญอ"
“ออที เกอะ ตอกี.. ออก่อ เกอะ ตอก่อ” บททาภาษิตของคนปกาเกอะญอ ที่สอนลูกหลานต่อกันมาว่า ได้กินจากน้ำต้องรักษาน้ำ ได้กินจากป่าต้องรักษาป่า
เช่นเดียวกับการทำกาแฟของกะเหรี่ยง ที่เป็นการทำผลิตผลิตที่ยึดโยงกับธรรมชาติ และใช้กาแฟมาเป็นเครื่องมือในการพัฒนาคุณภาพชีวิตควบคู่ไปกับการดูแลป่าอย่างแท้จริง
กาแฟจากกลุ่มชาติพันธุ์ ถูกบอกเล่าเรื่องราวต่อผ่านสินค้าเมล็ดกาแฟ และผ่านรสชาติในร้าน ลิ้มรสให้รู้ราก Flagship Store ที่จังหวัดสุโขทัย
LazyMan
COFFEE
กาแฟหนองเต่า แม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ ของพี่แซวะ ศิวกร โอ่โดเชา ปราชญ์กะเหรี่ยง ที่ตกทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น
สิ่งที่ lazy man coffee ทำ ไม่ใช่เพียงการสร้างสรรค์รสชาติผ่านแก้วกาแฟอย่างหลากหลายเท่านั้น
แต่คือ การสื่อสารผ่านอาหารเพื่อนำเสนอเรื่องราวความหลากหลายในสังคมไทย ผ่านภูมิปัญญาปกาเกอะญอ ในการดูแลจัดการ ป่า ดิน น้ำ และประวัติศาสตร์
Lazy Man Coffee ยังเป็นแบรนด์กาแฟที่พูดถึงปัญหาโครงสร้างความเหลื่อมล้ำในการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ รวมถึงทางออกที่หลากหลาย เพราะพวกเขาเชื่อมั่นว่าความหลากหลายคือความงดงาม และแนวทางที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการดำรงอยู่ของโลก
bottom of page